Serabi Kuah nyam…nyam..

Pulang mudik kmrn aku dibawain cetakan serabi sama budhe sopie…sodara dari keluarga besar abi dari pihak yangti. Kebetulan wkt yangkung en yangti nengokin rizqi di cairo, beliaunya ikutan. Sempat nyicipin cake2 bikinanku dicairo sini.

Budhe sopie ngusulin ke aku…supaya aku jg bikin panganan2 traditional indo…buat ngobatin kangen sekalian biar ga bosen. Jujur udah pernah terbersit jg pengen bikin2 makanan traditional atw yg dikenal dg jajanan pasar….cm yya itu yg utama buat aku tentunya adlh mslh perlengkapan dan bahan. Secara kalo dari bahan aja msh antara ada dan tidak. Contoh kecil aja…gula merah/gula jawa, kadang benda satu ini kalo lg pas ada ya ada kalo lg engga ya bener2 engga ada. Tentunya ndapetinnya bukan dr orang mesir dunk…mana ada wong mesir jualan gula jawa. Aku biasanya ndapetin barang ini kalo ga di koperasi KBRI ya dari anak mhs yg br pulang indo atw pulang haji…

Dan oleh2 mudik kali ini, aku dibawain cetakan serabi yg dr tanah liat…heheh aseli seneng buanget. Bawa ke cairo pake acara dagdigdug…karna takut pecah dijln….alhamdulillah ’selamat’ msh utuh

Jadi mulailah percobaan bikin serabi dimulai….sempet nanya ke budhe sopie…bahan2 yg dibutuhin buat bikin serabi apa….dpt jwbn singkat bgt…pokoknya 100 gr terigu pake 1 telur…jumlah air dikira2 aja, dibikin kaya adonan mo bikin gorengan.

Ok deh sippppp…..siap di coba.

Pertama bikin ya itu cukup pake 100 gr tepung terigu aja ama 1 telor….setelah ngira2…mpe pd adonan yg diharapkan….dr ukuran jumlah air yg terukur  sekitar 250ml. Cetak…cetak dan sakseisss…dr 100 gr ini jadi 7 buah serabi.

Esoknya nyobain bikin lg tapi aku ganti airnya pake freshmilk di campur santan…emmm…nyam..nyam deh…aseliiii gurih sekaleeee..

Jadi ada yg mau nicipin serabi ga niihhh…monggoooo

Untuk  resepnya aku bikin begini yahhh

Resep Serabi Kuah by dapurku

Bahan:

Serabi

100 gr tepung terigu

150ml freshmilk

100ml santan

1 butir telur

Cara :

• Campuir tepung terigu dg freshmilk+santan…aduk2 mpe merata…
• lalu campurkan telur, aduk rata lg.
• Siapkan cetakan serabi….panaskan terlebih dahulu (kalo cetakan msh baru…panaskan agak lama buat ngilangin bau tanah liat)…setelah panas…kecilkan api…pake api yg paling kecil…sendokkan adonan serabi kecetakan…tunggu sampai muncul bruntus2…halah opo ki bahasane…maksudnya mpe muncul gelembung2….baru ditutup dg tutup cetakan…
• tunggu mpe matang…dan angkat dr cetakan

Kuah Serabi

1/2 gelondong gula jawa (sori yee ga tau takaran tepatnya)

1/4 sdt garam

1 1/2 sdM gula pasir

100ml air

200ml santan

Cara :

• Masak air mpe mendidih…masukkan gula jawa…setelah larut saring
• Masak kembali air gula diatas api…lalu masukkan santan, garam dan gula pasir
• biarkan mendidih lalu matikan…(sebenernya paling enak dikasih daun pandan tp apadaya ga ada dau pandan booook)

Wokeyy deh selamat mencoba